Descripción: Agrupa animales de perfil recto, tamaño medio y proporciones alargadas. La presencia de cuernos en ambos sexos queda limitada a un reducido número de animales. En general, predominan los animales mochos. Cuando los cuernos hacen su presencia, generalmente son de tipo aegagrus, en arco hacía atrás. Los machos disponen de “barba” desarrollada. Las hembras por su parte pueden presentar “perilla”. Es frecuente la presencia de mamellas. Tronco alargado y profundo. Costillares arqueados. Extremidades altas, fuertes y bien aplomadas. La capa es muy variada, con colores que van del blanco al negro pasando por el colorado, siendo frecuentes los animales berrendos, con grandes manchas blancas sobre la capa uniforme de diferente color. Su peso se sitúa entre 50 y 60 kg en las cabras y entre 70 y 80 kg en los machos adultos.

Descripción: La oveja ibicenca es una de las razas autóctonas españolas que muestra una mayor diferenciación genética. Ésta es una de las principales conclusiones conseguidas tras el análisis comparativo de ADN de la oveja ibicenca con otras razas españolas, según explicó en Eivissa, Juan Vicente Delgado Bermejo, investigador y profesor titular del departamento de genética de la Universidad de Córdoba. El estudio utilizó marcadores moleculares contrastados por la Sociedad de Genética Internacional y la FAO (Fondo de Agricultura de Naciones Unidas).

Descripción: Una excelente mascota. Muy fácil de mantener siempre y cuando se le trate bien y se le respete su espacio. Es un perro que piensa pos sí mismo y hay momentos en que prefiere no tener que demostrar su apreciación hacia su amo ni ser apreciado; hay que dejarlo tranquilo. Requiere paciencia cuando es entrenado. No es del todo recomendable para el hogar donde hay niños. No hace bien con otras mascotas menores. Se le puede mantener en apartamento o casa. Requiere ejercicio diario