Descripción: Se trata de un animal de cabeza larga y ancha. Cresta simple de tamaño mediano, derecha y firme, que presenta de cinco a siete dientes bien definidos. El espolón, que aparece ligeramente levantado de la línea del cuello, es de color rojo vivo. Barbillas largas, delgadas y de color rojo vivo. Orejillas medianas, pegadas a la cara lisa y de forma lanceolada. Pico fuerte, vigoroso y bien curvado. Ojos grandes y ovales; con el iris castaño claro. Cuello moderadamente largo, bien arqueado; es¬clavina abundante, flotando sobre la espalda. Dorso ancho y cayendo ligeramente hacia la co¬la; caireles abundantes y de longitud mediana. Pecho ancho, profundo y bien redondeado. Abdomen bastante desarrollado. Cola de tamaño medio. Timoneras anchas y su¬perpuestas, colocadas en ángulo de 45° sobre la hori¬zontal. Hoces de largo mediano, bien curvadas. Alas grandes, bien plegadas y ceñidas al cuerpo. Muslos fuertes y robustos. Tarsos más bien largos, gruesos, fuertes y de co¬lor amarillento, provistos de cuatro dedos. La raza presenta cinco variedades: Beltza, Gorria, Lepasoila, Marraduna y Zilarra. Con un peso medio de 3,5 Kg.

Descripción: Es una raza seleccionada a partir de gallinas autóctonas extremeñas. Es un ave muy rústica. Huevos: De 60 gr. mínimo y marrones claros. Peso: Gallo 3.6 kg. Y gallina 2.5 kg. Anillas: Gallo 22 mm. Y gallina 20 mm. Cresta: Mediana, sencilla, con 5 o 6 dientes. Barbillas: No muy largas y rojas. Orejillas: Medianas de color rojo. Tronco: Ancho y largo. Cola: Mediana, forma 45º con la horizontal. Tarsos: Largos y fuertes, de color verdoso. La gallina tiene el dorso mas horizontal, la cola forma un ángulo de 35 º y la cresta es recta y no muy grande. Las variedades de pluma son: Azul con ribeteado, Azul, Negra y Ceniza.

Descripción: Cabeza larga, algo achatada en su parte posterior. Cara llena y lisa de color rojo encendido y completamente exenta de plumas y pelusas. Cresta sencilla, de color rojo encendido, grande, derecha y bien alargada. Está dentada con regularidad, con 5 ó 6 dientes, ostentando el central mayor longitud de barbillas largas, grandes y finas, sin plegamientos ni arrugas, de color rojo encendido y redondeadas en su parte inferior. Orejillas grandes, lisas, planas, de color completamente blanco, con forma de almendra y bien adaptadas a la cabeza. El pico no es muy largo, pero fornido, formado por material córneo muy oscuro, tirando a negro. Ojos grandes y ovalados, oscuros, brillantes y expresivos. Cuello largo, suavemente arqueado, con abundante esclavina que le flota sobre la espalda. Tronco largo y profundo, con una ligera inclinación hacia la cola. Pecho profundo, redondeado y prominente. Cola grande, abundante y nunca inclinada hacia un lado. Alas moderadamente largas, recogidas al cuerpo. Patas vigorosas y de desarrollo mediano a largo. Tarsos de color negro o pizarroso oscuro. Plumaje de color negro verdoso y brillante. Patas, tarsos y dedos de color negro o pizarra. El peso medio de los gallos adultos es de 3.430 gramos.

Descripción: Es una raza con origen en la vega murciana, de tipo mediterráneo y doble aptitud (cárnica y ponedora). Huevos: Color crema de 50 gr. mínimo. Peso: Gallo de 3.40 a 3.70 kg. Y gallina de 2.30 a 2.50 kg. Anillas: Gallo 20 mm. Y gallina 18 mm. Cresta: Sencilla y grande, de 5 a 7 dientes y roja. Barbillas: Grandes, colgantes y rojas. Orejillas: Blancas y alargadas. Tronco : Ancho y largo Cola: Mediana y algo vertical. Tarsos: De color amarillo. La gallina es parecida al gallo, salvo las diferencias debidas al sexo. La cresta esta algo caída a un lado y la cola forma 45º con la horizontal. Las variedades de pluma son: Asalmonada y Plateada.

Descripción: Cabeza moderadamente alargada y ancha. Cara lisa y roja. Cresta, roja, sencilla, moderadamente grande, derecha, arqueada, bien sentada sobre la cabeza, lisa, serrada con cinco o seis dientes planos y medianamente cortos, cuyo primer y último diente se caracterizan por presentar un tamaño menor que los centrales. El espolón, con la base arqueada, tiene tendencia a seguir hacia la nuca sin tocarla. Barbillas medianamente grandes, colgantes y de color rojo. Orejillas moderadamente alargadas, oblongas, ligeramente arrugadas, bien juntas a la cabeza por la parte alta, y colgante la parte baja. De color blanco bordeado de rojo. Pico alargado, medianamente curvado y fue. Dorso ancho, inclinado de delante hacia atrás y con abundantes caireles, redondeado y más bien corto. Pecho ancho, profundo, alargado, prominente; con las costillas bien arqueadas. Cola desarrollada, bien poblada, abierta, con dos plumas más largas, bien curvadas; insertada en ángulo entre 45º y 90º por encima de la horizontal. Alas grandes y llevadas inclinadas de forma que la línea imaginaria que va desde la punta al suelo forme con este un ángulo de aproximadamente 45º. Muslos de longitud media y vigorosos; visibles y con el plumaje ceñido. Tarsos medianamente alargados, lisos, bien separados y libres de plumas, de color según la variedad. Con cuatro dedos fuertes, abiertos y rectos. Atendiendo a las características del plumaje, se encuentran cuatro variedades: Negra, Aperdizada, Trigueña y Barrada. El peso medio de un individuo adulto se sitúa en 2,5 Kg., alcanzando los 3 Kg. los pertenecientes a la variedad Negra.